Malzemeler
350-400 gr parça kuzu eti
1,5 kg taze sarmısak (başlanmış taneleri belli sarımsak)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı haşlanmış nohut
Tuz ve Karabiber
Terbiyesi için
1 yumurta
250-300 gram süzme yoğurt
Üzeri için:
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı haspir
1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Kuzu etini tencereye (düdüklü tencerede olabilir) alıp haşlıyoruz. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Taze sarmısağın başlarını kesip yarım çay bardağı sıvı yağ ile soteliyoruz, haşlanmış etimize ilave ediyoruz. Nohutları ekleyip 10 dakika daha pişirin. Diğer tarafta terbiye için, yumurta ve yoğurdu küçük bir tencereye alıp çırpalım. Kısık ateşte yoğurdun kesilmemesi için sürekli karıştırıp, bir tık kaynatalım. Yemeğin suyundan birkaç kepçe dolusu ilave ederek yoğurdu ılıtalım. Tencereye azar azar ilave ederken, bir yandan da karıştırın. Yağı tavaya alıp ısıtalım karabiberini yemeğimizin üstüne döküyoruz ve kepçeye aldığımız haspire yağımızı döküyoruz. (Haspir yanarsa kırmızılığı gider, o yüzden yağ çok sıcakken tavaya koymayalım)
Afiyet olsun.
GASTROANTALYA 5. KEZ KAPILARINI AÇTI
BAŞKAN MUHİTTİN BÖCEK AKSU’YU ZİYARET ETTİ
SAMSUN'DA KAYIP İLANI VERİLEN GENÇLERDEN SEVİNDİREN HABER
ELİF NUR’DAN 9 GÜN SONRA ACI HABER!
