İşkembenin Faydaları Nelerdir?

SAĞLIK, 21 Haziran 2024 09:38

İşkembenin Faydaları Nelerdir?

İşkembenin faydaları beslenmede birçok olumlu etki sunar. Geleneksel Türk mutfağına yön veren işkembe, büyük ve küçükbaş hayvanların midesinde yer alan bir parçadır. Hayvan midesinde ilk ve en büyük bölüm olduğu için önemlidir. Bu özel kısım birçok vitamin, mineral ve kolajen gibi besin değerlerini içerdiğinden insan sağlığı için yararlıdır. Vücut dolaşımını destekleyen, cilt sağlığını iyileştirmeye yardımcı olan ve mide fonksiyonlarını düzenlemeyen işkembe, özellikle hamilelik döneminde de birtakım faydalar sağlar. 

İşkembenin Faydaları

Dana, koyun ve keçi gibi geviş getiren hayvanların mide bölümlerinden olan işkembe, faydalı besinlerden biridir. Uygun temizleme ve pişirme teknikleri uygulandığında çoğu kişi tarafından sevilerek tüketilir. Türk mutfağında en fazla çorbası tercih edilir ve bu da diğer besin kaynaklarıyla birleşerek güçlü etkiler sunar. Tek başına işkembenin faydaları ise şunlardır: 

  • Kolajen içerdiği için doku hasarını kısa sürede onarmaya yardımcı olur.  
  • Vücudun protein ihtiyacını karşılamasına ve buna bağlı olarak kasların gelişmesine destek olur.  
  • Kalsiyum, magnezyum, demir ve B12 vitamini içerdiğinden bağışıklık sistemini güçlendirir. Böylece vücut direncini yükseltir ve enfeksiyonla mücadele eder. Aynı zamanda B12 vitamini sinir iletimi ve kırmızı kan hücresi üretimine de yardımcı olur. 
  • Güçlü bir protein kaynağı olduğu için kas kütlesini korumaya ve kas oranını yükseltmeye yardımcı olur. 
  • İçeriğinde yer alan antioksidan maddeler sayesinde vücuda yayılmaya çalışan bakteri ve virüsleri yok etmeye yarar. 
  • Besin değeri yüksek olduğundan uzun süre tokluk hissi sağlar. Tüketildiğinde acıkma hissi uyandırmaz ve enerji verir. 
  • Besleyici bir besin olan işkembe demir, protein, çinko, B6 ve B12 vitaminleriyle vücudun günlük ihtiyaçlarını karşılamaya yardımcı olur.  
  • Kolajen, glutamin ve glisemin amino asitleri sayesinde sindirim sağlığına iyi gelir. 
  • Yükseklifiçeriğiyle bağırsak florasını düzenleme etkisi vardır.  
  • Selenyum maddesi barındırdığı için vücudun hormonal dengesine yardımcı olan tiroid bezlerinin işleyişini destekler. 

İşkembenin çeşitli faydaları, birçok rahatsızlığa iyi gelir ve vücudun hastalıklara karşı etki sağlar. Özellikle de kış aylarında nezle, grip ve soğuk algınlığı gibi enfeksiyonel rahatsızlıkları önler. Dolayısıyla bu dönemlerde uygun porsiyonda işkembe çorbası tüketmek vücuda destek olabilir.  

İşkembenin Faydaları Nelerdir?

İşkembenin Cilde Faydaları

İşkembenin cilde faydaları içeriğinde bulunan kolajenle ilişkilidir. Kolajen, yeni hücre oluşumuna yardımcı olan en önemli protein türlerinden biridir. Dolayısıyla uzun vadede ciltte kırışıklık ve çizgi gibi yaşlanma belirtilerini önler. Aynı zamanda esneklik kazandırır ve çatlama, sarkma ve kırışma gibi problemleri engellemeye yardımcı olur. Kısacası işkembenin cilde faydaları sayesinde daha genç ve canlı cilt görünümüne sahip olmak mümkündür. 

Hamilelikte İşkembenin Faydaları

İşkembe, yaşamın birçok döneminde sağlığa olumlu etkiler sunan hayvansal bir gıdadır. Gebelik de hayatın en önemli süreçlerinden biri olup beslenmeye daha fazla dikkat etmek gerekir. Bu noktada hamilelikte işkembenin faydaları da anne adayları tarafından sıkça merak edilir. Aşağıda işkembenin hamile kadınlar için yararları yer alır:  

  • Demir ihtiyacını karşılar ve kan hacmini artırır. Bebeğin hücre ve doku oluşumunda gerekli olan protein gereksinimini karşılanmasına yardımcı olur.  
  • İçerisinde yer alan kolajen sayesinde hamilelik döneminde oluşabilecek çatlakları azaltır. Böylece cilt elastikiyetini koruyarak vücudu sıkı görünümüne destek olur.  
  • Glutamin ve glisemin aminoasitleri içerdiğinden gebelikte sindirimi kolaylaştırır ve sindirim problemlerini önler.  
  • B vitaminleri, demir ve çinko gibi mineraller ve amino asitler sayesinde genel vücut sağlığını korumaya yardımcı olur. 

Hamilelikte işkembenin faydaları hem anne hem de bebek sağlığına etki edebilir. Fakat tüketiminden önce mutlaka doktor onayı almak gerekir. Uzman doktor, anne ve bebek sağlığını dikkate alarak en doğru kararı verir. Böylece gebelik döneminde herhangi bir yan etki veya risk ihtimali daha da azalır.  

İşkembenin Mideye Faydaları

İşkembenin mideye faydaları söz konusu olduğunda birçok unsurdan bahsetmek mümkündür. İçeriğinde yer alan glutamin ve glisemin gibi önemli amino asitler sindirimi kolaylaştırır. Aynı zamanda yüksek oranda lif içerdiğinden midenin daha iyi çalışmasına yardımcı olur. Mide duvarını güçlendirerek reflü oluşumunu da engelleyebilir. Dolayısıyla işkembenin mideye faydaları da göz ardı edilmemelidir. Bunun için ölçülü miktarda haftada bir veya iki kez işkembe çorbası tüketilebilir.  

İşkembe Hangi Hastalıklara İyi Gelir?

İşkembenin faydaları birçok hastalığın önlenmesinde etkilidir. Özellikle de mevsim geçişlerinde ve kış aylarında meydana gelen nezle, soğuk algınlığı gibi rahatsızlıkların etkilerini azaltabilir. Boğaz ağrısına sebebiyet veren bakteriyel enfeksiyonları gidermede etkilidir. Aynı zamanda kalsiyum ve kolajen sayesinde kemikleri güçlendirir ve olası kırılma risklerini azaltır. 

İçerdiği demir sayesinde kansızlık olarak da bilinen demir eksikliğine iyi gelir. Bunun la birlikte yüksek miktarda içerdiği prolin ve glisin ile karaciğer sağlığını destekler. Bu amino asitler detoksifikasyon süreçlerini daha iyi şekilde yönetebilir. İşkembe kolin bakımından da zengin olduğundan karaciğer yağlanmasına iyi gelir. Kısacası, besin değeri yüksek olduğu için genel vücut sağlığını korur.  

İşkembe Zayıflatır mı?

İşkembe Zayıflatır mı?

İşkembenin kilo verme etkisine sahip olan bir besin değildir. Bunun nedeni yağ ve kolesterol içermesidir. Fakat protein ve vitamin bakımından zengin olduğu için kas kütlesini artırmaya teşvik eder. Bununla birlikte vücudun gereksinimi olan enerjiyi karşılamaya ve sindirimi kolaylaştırmaya destek olur. Dolayısıyla kilo verme etkisi olmasa da genel vücut işleyişine destek olan işkembe, çorba olarak tüketildiğinde porsiyonuna dikkat edilmelidir. 

Kimler İşkembe Çorbası Tüketemez?

İşkembe çorbası, belirli ölçüde tüketildiğinde sağlığa olumlu etkiler sunar. Fakat yüksek yağ içerdiğinden kolesterol ve trigliserid seviyeleri yüksek olan bireylerin çok fazla tüketmeleri uygun değildir. Aynı zamanda aşırı tuzlu işkembe çorbası yüksek tansiyon ve böbrek rahatsızlığı olanlar için tetikleyici olabilir. Bununla birlikte aşırı baharatlı ve sarımsaklı tüketmek mide hassasiyeti veya reflü gib rahatsızlığı olan kişiler için yan etkilere neden olabilir. Ayrıca sakatat türevi olduğundan çok fazla tüketimi toksin birikimine sebep olur ve vücudun genel işleyişini bozabilir. Bu nedenle bireylerin, işkembenin faydaları ve olası zararlarını göz önünde bulundurarak tüketmeleri gerekir.  

İşkembe Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

İŞKEMBE NASIL TÜKETİLİR?

İşkembe birçok farklı şekilde tüketilen bir hayvansal besin kaynağıdır. Diğer çoğu besinde olduğu gibi pişirilerek tüketilmesi gerekir. Fakat diğerlerine göre daha uzun sürede hazırlanır ve pişirilir. En fazla tüketilen şekli işkembe çorbası ve işkembe dolmasıdır. İsteğe bağlı olarak kavurma ve sote yemeklerinde de kullanılabilir.  

İŞKEMBENİN BESİN DEĞERİ NEDİR?

İşkembenin besin değeri, tercih edilen hayvan sakatatına göre değişir. Aynı zamanda pişirme yöntemi ve yapılan yemeğe göre de farklılık gösterir. Pişmiş 100 gram dana işkembesinde 98 kalori bulunur. İçerisinde 16.13 gr protein, 3.65 gr yağ, 94 mg kolesterol, 46 mg sodyum ve 18 mg potasyum yer alır. 15 mg kalsiyum, 1 gr A vitamini, 2.4 gr C vitamini ve 1.82 gr demir içerir. 

İŞKEMBE NASIL TEMİZLENMELİ?

İşkembe, yoğun bir kokuya sahip olduğu için pişirmeden önce kokunun giderilmesi gerekir. Bu nedenle karbonat, su, sirke ve kaya tuzu gibi malzemeler kullanılarak temizlenir. Kokunun tamamen giderildiğinden emin olmak için birkaç kez su ile yıkanmalı ve pişirme işlemine geçilmelidir. Bu aşamadan önce işkembenin ön pişirme işleminden geçip geçmediğini de bilmek gerekir.  

 

 

 

Antalya Haberleri | Sondakika Antalya Haber| Antalya Güvenilir Haber | 07 Haber Magazin | Son Dakika Antalya | Antalya Haber

SAĞLIK, 21 Haziran 2024 09:38

Yorumlar (0)

Kalan karakter : 450
Gönderilen yorumların küfür, hakaret ve suç unsuru içermemesi gerektiğini okurlarımıza önemle hatırlatırız!
ULUSLARARASI TARIM ORMAN VE İNSAN FOTOĞRAF YARIŞMASI’NIN ÖDÜLLERİ 14 KASIM’DA VERİLECEK

ULUSLARARASI TARIM ORMAN VE İNSAN FOTOĞRAF YARIŞMASI’NIN ÖDÜLLERİ 14 KASIM’DA VERİLECEK

BAŞKAN KOTAN'DAN BASIN AÇIKLAMASI

BAŞKAN KOTAN'DAN BASIN AÇIKLAMASI

Antalya'da  Esnafa ‘kurşunlu’ tehditlere film gibi operasyon

Antalya'da Esnafa ‘kurşunlu’ tehditlere film gibi operasyon

Antalya'da Helikopter ve Drone Kullanılarak Trafik Denetimleri gerçekleştirildi

Antalya'da Helikopter ve Drone Kullanılarak Trafik Denetimleri gerçekleştirildi

Manavgat İlçesinde Yapılan Aramalarda 178 Şahıs Yakalandı

Manavgat İlçesinde Yapılan Aramalarda 178 Şahıs Yakalandı

“İşyerinden Hırsızlık” Olayının Şüphelileri YAKALANDI

“İşyerinden Hırsızlık” Olayının Şüphelileri YAKALANDI

Sokak Eşkıyalarına Yönelik Yapılan Operasyonlarda 72 Şüpheli YAKALANDI

Sokak Eşkıyalarına Yönelik Yapılan Operasyonlarda 72 Şüpheli YAKALANDI

Aranan 33 kişi yakalanarak tutuklandı

Aranan 33 kişi yakalanarak tutuklandı

Antalya'da falezlerde mahsur kaldı

Antalya'da falezlerde mahsur kaldı

Yasa dışı bahis sitelerinden sokakta reklam: Üç şüpheli gözaltına alındı

Yasa dışı bahis sitelerinden sokakta reklam: Üç şüpheli gözaltına alındı

EĞİL BELEDİYESİ'NE ÇEVRE DOSTU İŞ MAKİNESİ

EĞİL BELEDİYESİ'NE ÇEVRE DOSTU İŞ MAKİNESİ

HER KESİME HİZMETKÂR; HALKÇI BİR KAYMAKAM

HER KESİME HİZMETKÂR; HALKÇI BİR KAYMAKAM

AKDENİZ YÜZ GÜZELİ YARIŞMASI BAŞVURULARI BAŞLADI!

AKDENİZ YÜZ GÜZELİ YARIŞMASI BAŞVURULARI BAŞLADI!

KONYAALTI’NDA CUMHURİYET COŞKUSU: YABANCILAR KOROSU'NDAN "CUMHURİYET SEVDASI" KONSERİ

KONYAALTI’NDA CUMHURİYET COŞKUSU: YABANCILAR KOROSU'NDAN "CUMHURİYET SEVDASI" KONSERİ

WANDA NARA'DAN ICARDİ İTİRAFI: "GALATASARAY’INI BANA TERCİH ETTİ"

WANDA NARA'DAN ICARDİ İTİRAFI: "GALATASARAY’INI BANA TERCİH ETTİ"

KOCAELİ'DE KAYIP 17 YAŞINDAKİ GENÇ KIZ BULUNDU

KOCAELİ'DE KAYIP 17 YAŞINDAKİ GENÇ KIZ BULUNDU

İzmir’de 5 çocuğun yanarak can verdiği facida korkunç detay! "Kapının kolunu çıkartıp ayrıldı"

İzmir’de 5 çocuğun yanarak can verdiği facida korkunç detay! "Kapının kolunu çıkartıp ayrıldı"

KEPEZ’DEN VİZE SINAVINA HAZIRLANAN ÖĞRENCİLERE SICAK ÇORBA

KEPEZ’DEN VİZE SINAVINA HAZIRLANAN ÖĞRENCİLERE SICAK ÇORBA

BAŞKAN BÖCEK’TEN CHP LİDERİ ÖZEL’E ZİYARET

BAŞKAN BÖCEK’TEN CHP LİDERİ ÖZEL’E ZİYARET

Trump yönetimi öncesi Asya'da çip gerilimi tırmanıyor

Trump yönetimi öncesi Asya'da çip gerilimi tırmanıyor

Yol kenarına bırakılan çuvallardan silah parçaları çıktı

Yol kenarına bırakılan çuvallardan silah parçaları çıktı

Eşini sokak ortasında katletti

Eşini sokak ortasında katletti

Beyoğlu'nda restoranda palalı saldırı

Beyoğlu'nda restoranda palalı saldırı

Serdar Ortaç ve Mehmet Ali Erbil'e 'ev hapsi' kararı

Serdar Ortaç ve Mehmet Ali Erbil'e 'ev hapsi' kararı

KUYU-37 Operasyonunda 270 Şüpheli Yakalandı

KUYU-37 Operasyonunda 270 Şüpheli Yakalandı

İnterpol Kırmızı Bülteniyle Aranan Mike Gerner Larsen İstanbul’da düzenlenen “KUYU-38” Operasyonuyla Yakalandı

İnterpol Kırmızı Bülteniyle Aranan Mike Gerner Larsen İstanbul’da düzenlenen “KUYU-38” Operasyonuyla Yakalandı

İZMİR'İN KİRAZ İLÇESİNDE ATATÜRK BÜSTLERİNE SALDIRI

İZMİR'İN KİRAZ İLÇESİNDE ATATÜRK BÜSTLERİNE SALDIRI

PLANLI EKONOMİ VE KALKINMA MODELİ

PLANLI EKONOMİ VE KALKINMA MODELİ

BÜYÜK ÖNDER ATATÜRK, SEVDİĞİ ŞARKILARLA ‘HASRET’LE ANILDI

BÜYÜK ÖNDER ATATÜRK, SEVDİĞİ ŞARKILARLA ‘HASRET’LE ANILDI

Antep Günlerine Yoğun İlgi!

Antep Günlerine Yoğun İlgi!

Sözleşmeli Mülakat Mağduru Öğretmenlerin MEM Önündeki Eylemine Eğitim Sendikaları ve Milletvekillerinden Destek!

Sözleşmeli Mülakat Mağduru Öğretmenlerin MEM Önündeki Eylemine Eğitim Sendikaları ve Milletvekillerinden Destek!

Derdimizde Bursa Kaygımızda Bursa! Yürekleri Bursa İçin Atıyor!

Derdimizde Bursa Kaygımızda Bursa! Yürekleri Bursa İçin Atıyor!

Cem Kotan Yönetiminde Konyaaltı Belediyesi’nde İşçi Kıyımı ve Mobing İddiaları Gündemde

Cem Kotan Yönetiminde Konyaaltı Belediyesi’nde İşçi Kıyımı ve Mobing İddiaları Gündemde

ANTALYA ÇANAKKALELİLER DERNEĞİ'NDEN ATATÜRK'Ü ANMA ETKİNLİĞİ

ANTALYA ÇANAKKALELİLER DERNEĞİ'NDEN ATATÜRK'Ü ANMA ETKİNLİĞİ

ANTALYA'DA AKŞAM SAATLERİNDE İNTİHAR GİRİŞİMİ

ANTALYA'DA AKŞAM SAATLERİNDE İNTİHAR GİRİŞİMİ

Nikah masasında "hayır" diyen de oldu, yanlışlıkla evlendirilen de

Nikah masasında "hayır" diyen de oldu, yanlışlıkla evlendirilen de

Yediemin otoparkında bulunan araçların satışında yeni düzenleme

Yediemin otoparkında bulunan araçların satışında yeni düzenleme

Bakan Yerlikaya: Tehdit siyasetine eyvallah etmeyiz

Bakan Yerlikaya: Tehdit siyasetine eyvallah etmeyiz

150 Şüpheli Çevrim İçi Zehir Taciri Yakalandı, 142’si Tutuklandı. 8’i Hakkında Adli Kontrol Kararı Verildi

150 Şüpheli Çevrim İçi Zehir Taciri Yakalandı, 142’si Tutuklandı. 8’i Hakkında Adli Kontrol Kararı Verildi

41 İlde “KALKAN-28” Operasyonu: 257 Göçmen Kaçakçısı Yakalandı

41 İlde “KALKAN-28” Operasyonu: 257 Göçmen Kaçakçısı Yakalandı